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農業の知識もろくに無いのに農業もどきを気取る親父の戯言日記。

柚子を収穫

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大変、ご無沙汰してしまいましたね~
ネタが無かったものですから・・・(笑)

柚子が霜の影響を受け、痛みだしたので
収穫しました。

全部収穫したいところですが、とげが影響し
収穫し辛いので一部にしました。

画像 166

冬至の柚子湯に使っても、使い切れません。
柚子の利用法を考えますかね~
 
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不作でした

早いもので今年も残り僅かとなりました。
改めまして 農業はじめの一歩 管理人
満作です。

冬至から一週間が経ち少しは日が延びたのかな?
冬至と言って思い出すのが柚子ですよね~
実家の柚子なんですが、昨年は当たり年で
処分に困ったほどでしたが今年は不作でした。

ゆず1

殆ど実をつけていませんで、冬至に柚子湯に
したら残りが僅かでした。

ゆず2

2個残ったのですが利用法が無くて思案中!
年越しそばの薬味では多いしジャムにする
には少ないですからね~
如何しましょうかね~
 
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柚子の利用法

今年も沢山の柚子が実をつけました。
昨年よりも数は多いですが、少し小振りのようです。(´Д`)
霜にやられず綺麗な実がおおいですね!

柚子豊作

さて、柚子の利用法ですが、冬至のユズ湯のほか、蕎麦やうどんの
薬味などが一般的ですね。
ほかに柚子ジャム等の利用法もあります。
実は昨年、柚子ジャムを作ったのですが、家族にはイマイチ
不人気でした。(TДT)
昨年の柚子ジャムの記事がコチラです。
今年も作るかどうか思案中の満作でした。(*^о^*)

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柚子の収穫

柚子の収穫を手伝いました。ヽ(・∀・)ノ
収穫は大変でした。(TДT)
何しろ柚子の木にはトゲがあり手袋(軍手)など
簡単に突き刺してしまいます。

管理人も指先にトゲが刺さり現在も
ズッキンズッキンと指先が
疼いていますから・・・(´Д⊂グスン

ゆず  収穫した柚子

全部は収穫出来ず、残念ながら3分の1程
残ってしまいました。(TДT)
思っていた以上に収穫出来たので
後日、収穫するか放置するか微妙ですね!
冬至の柚子湯用に残しておくのも良いかも!

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薬味に柚子

うどんやそばの薬味に香りの良い柚子などの
柑橘系の果樹が良いですよね!
管理人は柚子の香りが大好きです。(笑)
という事を前提に昨夜、我が家は昔懐かしい
すいとんを食しました。
柚子をすりおろし、すいとんの器に入れると
独特の香りが食欲を誘いましたね~(´Д`)

薬味の柚子
薬味でもジャムにしても美味しい柚子ですが
子供達は嫌いです。(TДT)
どうも香りが駄目のようです。
何か良いレシピは無いものでしょうか?

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彩の国に在住、実家は兼業農家とは言っても、自家消費程度、将来の後継者候補、勉強の為にブログを始めました。
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